Süsskartoffel Kürbissuppe 🎃🧡 Schmeckt wunderbar, ist einfach gemacht und eine köstliche Mahlzeit zusammen mit Salat und Brot 🥰 Neben der leuchtend orangen Farbe enthält die Suppe sekundäre Pflanzenstoffe wie Carotinoide und Anthocyane, sowie Mangan, Folat, Kupfer und Eisen für die Blutbildung 🧡🎃🍠👌🏻 Viel Freude beim Ausprobieren, alles Liebe eure Doris 😘 Süsskartoffel Kürbissuppe 🎃🧡🍠 Zutaten für 4 Portionen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 350 g Süsskartoffeln (2 Stück) 1 Hokkaido Kürbis (500 - 600 g) 1/2 EL pflanzliche Bouillon (Pulver oder Würfel) 2 EL Misopaste (oder Sojasauce) 1/2 TL Ingwer 750 - 1000 ml Wasser Zum Anrichten Rucola Pflanzliche Sahne Sesam oder Kürbiskerne Zubereitung Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Olivenöl in einem grossen Topf erhitzen und darin andünsten. Süsskartoffeln schälen, würfeln, Kürbis halbieren, aushöhlen und würfeln. Gemüse in den Topf dazugeben und kurz andünsten. Bouillon, Misopaste, Ingwer dazugegeben und mit Wasser aufgiessen bis das Gemüse bedeckt ist. Deckel leicht auflegen und bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten weich köcheln. Mit restlichem Wasser aufgiessen und die Suppe pürieren. Limette auspressen und den Saft unterrühren. Suppe auf Teller aufteilen, nach Belieben dekorieren und geniessen 🥰🎃🧡 #suppe #soup #kürbis #plantbased #rezeptezumabnehmen #gesund #gesundessen #gesundeernährung #lunch #dinner #einfacherezepte #gesundkochen #plants #plantbased #herbst #halloween #autumn #mrsflury