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Se vi piace la teglia romana sottile e croccante allora dovete provare questa ricetta INGREDIENTI: 400 g farina 0 o tipo 1 (13 g di proteine) 320 ml acqua fredda 12 g sale 15 g olio evo 4 g lievito di birra fresco PROCEDIMENTO: Inseriamo in una ciotola la farina, il lievito e l’acqua un po’ alla volta. Impastiamo e per ultimi aggiungiamo il sale e l’olio a filo. (È un impasto molto idratato quindi è meglio usare la planetaria) Se impastate a mano e fate fatica fate delle pause coprendo SEMPRE l’impasto. Dopo aver fatto qualche piega di rinforzo facciamo lievitare l’impasto 2 ore a temperatura ambiente e poi in frigo per tutta la notte. Il giorno successivo dividiamo l’impasto in due e formiamo 2 panetti da 350 g. Facciamoli lievitare coperti per 3 ore. Una volta pronti stendiamoli sulla semola affondando le dita e poi trasferiamoli su una teglia oliata (30x40). Aggiungiamo il pomodoro, un giro di olio e inforniamo a 250 gradi ventilato alla base del forno per 15-20 minuti (i tempi possono variare) Sembra una Sfoglia Sono sicuro che vi piacerà Provatela e fatemi sapere • • #imparacontiktok #Tiraccontolitalia #pizza #pizzainteglia #tegliaromana #pizzafattaincasa #cucinaitaliana
Duration: 22 sPosted : Fri, 01 Mar 2024 13:39:12Views
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