Torta Matilda Esta torta se llama torta del diablo en realidad, pero la película Matilda le cambio el nombre 😍 Lo sabias? Junto a @alimentoschacabuco te traemos esta receta con su harina 0000 que es perfecta para pastelería y yo la prefiero sobre otras. Bizcochuelos: Precalentar horno a 180 C Para dos moldes de 18 de diametro bajos o uno alto también de 18 ✔️180 g de azúcar rubia ( integral) ✔️130 ml de aceite de girasol o el que te guste ✔️150 g de chocolate semiamargo derretido ✔️100 ml de café recien hecho ✔️2 huevos grandes ✔️100 de crema de leche ( doble crema en lo posible o con más de 35%de contenido de grasa) ✔️180 de harina 0000 yo use la de @alimentoschacabuco ✔️1 cdita de polvo de hornear ✔️1/2 cdita de bicarbonato ✔️35 g de cacao amargo en polvo Mezclar el chocolate derretido con el café y mezclar. Añadir el azúcar, los huevos, el aceite, la crema de leche y mezclar hasta integrar. En un bol aparte tamizar la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato, el cacao y agregar a la mezcla. Mezclar poco, solo hasta integrar los ingredientes. Llevar los moldes enmantecados y enharinados a emparejar y hornear 20 min si hiciste dos bizcochuelos o 35 si hiciste uno. Pinchar con un palillo para verificar que esté cocido. No lo pases de cocción. Cobertura: ✔️400 g de chocolate semiamargo ✔️200 g de manteca ✔️250 g de crema de leche bien fría (debe tener más del 35 porciento de grasa para funcionar) Colocar el chocolate y la manteca en un bol a baño María. Una vez derretido sacar del calor y esperar a que enfríe debe tenes la consistencia que muestro en el video. Colocar la crema y mezclar bien. Usarlo rápido por que se endurece Tips: ✔️Esta torta conviene no meterla en la heladera ya que perderá su frescura. Déjala a temp ambiente. ✔️el café del bizcochuelo lo podes reemplazar por leche ✔️el bicarbonato del bizcochuelo hace que la torta salga más oscura. ✔️esta torta no levanta mucho en el horno ✔️podes reemplazar el aceite por manteca derretida. #tortadeldiablo #tortamatilda #tortadechocolate #chocolate #pastel #devilsfoodcake