สวัสดีค่าทู้กโคนนนนนนนนนนนนนน วันนี้พี่ปุ่นพกเมนูปลามาฝาก เนื่องจากช่วงนี้กินปลานิลทุกวัน ไปตลาดเช้าทุกวันเพื่อซื้อปลาวันละตัว 5555 ราคาปลานิลที่นี่ไซส์ประมาณ 7-8 ขีดก็ตัวละ 70฿ ค่ะ แต่ตัวที่พี่ปุ่นได้มาวันนี้ประมาณ 6 ขีด พี่เค้าคิด 60฿ พริก หอม กระเทียม ข่า ผักชี รวมๆ กันใช้ไม่ถึง 30฿ หรอก กินได้สองคนแบบอิ่มจุกๆ //แต่พวกเธอต้องกินผักด้วย เข้าใจมะ 😂 เราจะมากินเนื้อสัตว์อย่างเดียวบ่าได้นะจ๊ะที่รัก ไปดูวิธีทำกันเหอะ โกกก!! 🚲 🥦วัตถุดิบ-ส่วนผสม: - ปลานิล 1 ตัว ไม่ต้องกังวลว่าจะใหญ่เกิน เลาะเนื้อได้เท่าไหร่ก็ได้กินเท่านั้นแหละ - กระเทียมตามชอบ พี่ปุ่นใส่ 7 กลีบได้มั้ง - หอมแดงสัก 6-7 หัว หรือหอมแขก 1 หัว - ข่า 1 หัว (ถ้ามี) - ต้นหอมผักชี นิดหน่อยพอกรุบกริบ - พริกจินดา ตามชอบ พี่ปุ่นไม่ชอบเผ็ด ลำบากท้องไส้ ใส่ 2 เม็ด ไม่มีความเผ็ดอยู่เลย 55555 ไอ่บ้าเอ๊ยยย ใส่แค่พอมีสีแดง - ดอกเกลือ - น้ำปลา - มะนาว 🍳ขั้นตอนการทำ: 1. ตั้งหม้อเทน้ำ ใส่ดอกเกลือครึ่งช้อนชา ใส่ข่าฝาน กระเทียมบุบ และรากผักชีลงไป รอจนน้ำเดือดก็ใส่ปลาลงไปต้มสัก 15 นาทีก็สุกแล้ว ปิดเตาพักไว้จนอุ่นๆ แล้วค่อยแกะเอาแต่เนื้อปลามาเตรียมไว้ ใครรีบก็ตักปลามาเลาะเนื้อเลย แล้วแต่ ระวังมือพองละกัน 2. เอาพริก ข่า หอม และกระเทียมลงไปคั่วน้ำในกระทะ จนน้ำแห้งและเครื่องที่คั่วมีกลิ่นหอม ก็ตักใส่ครก ตำให้แหลกเท่าที่ต้องการ ถ้าวันไหนโมโหใครก็อาจจะแหลกไวหน่อยนึง 3. เอาปลาที่แกะไว้ลงไปตำกับเครื่องที่เราตำเมื่อกี้ พอดีครกที่พี่ปุ่นมีมันเล็กมาก ยัดลูกแมว 1 เดือนลงไปได้ตัวเดียวอะ ก็เลยต้องตักส่วนพริกออกแล้วค่อยเอาส่วนเนื้อปลาลงไปตำ แล้วเอาอีสองส่วนนี่มาคลุกรวมกันในถ้วย แต่ช่างมันเหอะ กินได้เหมือนกัน 4. ตำผสมกันเสร็จก็เติมน้ำที่เราต้มปลาลงไป ให้มันพอฉ่ำๆ ไม่งั้นมันจะกลายเป็นก้อนแห้งๆ สากๆ คลุกยาก เราปรุงรสด้วยน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ มะนาว 1/2 ลูก พี่ปุ่นไม่ใส่น้ำตาลนะ ไม่ติดหวาน แล้วก็โรยต้นหอมผักชีซอยลงไปคลุกๆ จบ 👍🏻คำแนะนำ: จะใช้ปลาอะไรก็ใช้เถอะ แล้วจะเป็นปลาต้ม ปลานึ่ง ปลาย่าง ก็ได้ทั้งนั้นแหละ ส่วนอีพวกพริกกระเทียมหอมข่า ที่พี่ปุ่นเอาไปคั่วน่ะ จริงๆ ไม่ต้องคั่วก็ได้ ใครขี้เกียจอยากตำสดเลย ก็ตำ มันไม่ใช่ปัญหา แต่พี่ปุ่นคั่วเพื่อให้มันนุ่ม ตำง่าย แล้วหอมแดงมันจะหวานด้วยอะนะ พี่ปุ่นเลยบอกว่าพี่ปุ่นไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาล เอ้า! ไปลองทำกันดู เมนูประหยัด 100฿ เอาอยู่! แล้วกินได้สองคนแบบโบ้มๆ 😉 #เมนูสุขภาพ #​youarewhatyoueat #​เมนูปลา #​ปลานิล #พี่ปุ่นค่าาาาา #เมนูประหยัด #Lemon8