Choux chocolat, tonka et praliné noisette 🍫🌰 PÂTE À CHOUX: -100gr eau -100gr lait entier -80gr beurre -8gr sucre -3gr sel -110gr farine -3 oeufs PRALINÉ NOISETTE: -125gr noisette -60gr sucre GANACHE CHOCOLAT TONKA: -50gr chocolat au lait -1/3 fève de tonka -1 feuille de gélatine -230gr crème 35% #recette #patisserie #choux #chocolat #praliné