🔽 !Tips Huevo Escalfado! 🔽 !Fácil Fácil! 🥚 🥚 Si también te ha pasado que, al hacer huevos escalfados o pochados casi toda la clara se ha convertido en una nube de huevo hilado mientras la yema se queda solitaria bailando en el fondo, sigue leyendo y verás qué fácil es solucionar este problema Aunque hay varias técnicas para preparar los huevos escalfados, hoy os traigo un modo de cocción muy práctico porque evita ese desparrame de clara por toda el agua de cocción, sea o no un huevo recién puesto porque, parece una tontería, pero es importante: éste es un modo de cocción válido para los huevos normales y corrientes, los de supermercado, que son los que solemos tener en casa y que son los que suelen dar problemas a la hora de prepararlos escalfados (al no estar recién puestos, la clara es más líquida, le cuesta más coagular en el agua) Lo único que tienes que hacer es: 1️⃣ Ponemos un cazo con agua a fuego medio (el agua no debe llegar a hervir, sólo tener pequeñas burbujas de aire) 2️⃣ Recortamos un cuadrado de papel de plástico untado con un poco de aceite. Con este papel de plástico cubrimos un cuenco pequeño (del tamaño de un huevo aproximadamente) 3️⃣ Cascamos un huevo y lo ponemos en el cuenco sobre el plástico. Salpimentamos el huevo Cerramos el plástico como si fuese un hatillo y lo cerramos con un cordel de cocina 4️⃣ Ponemos el hatillo en el agua que teníamos en el fuego (recuerda, el agua no debe hervir, sólo tener pequeñas burbujas de aire), y lo cocemos así durante 5 minutos 5️⃣ Sacamos el hatillo del agua caliente, lo introducimos en el cuenco con agua fría, dejamos que enfríe, lo sacamos y ya lo tenemos a punto ⚠️ ¡Tip extra! ⚠️ Si no los vas a utilizar en el momento, puedes conservarlos envueltos en el papel film, dentro del cuenco de agua fría que llevarás a la nevera (máximo 8 horas). Cuando tengas que utilizarlos, calienta agua en un cazo aparte (sólo templada, unos grados más que tu temperatura corporal), apaga el fuego, introduce de nuevo unos minutos el hatillo con los huevos y ya los tendrás a punto para servir #trucos #trucosdecocina #tipsdecocina #consejosdecocina #aprendeacocinar #chefkoldo