EL AUTÉNTICO TIRAMISÚ!!😋🍰 • No sé la cantidad de versiones de tiramisú que habré hecho… he perdido la cuenta. Hoy te propongo la versión del auténtico tiramisú, el tradicional, como verdaderamente se hace en Italia. Es lógico, estamos hablando de un clásico que nunca falla, la cremosidad y suavidad de la crema con mascarpone, el delicioso aroma del café impregnado en los bizcochos… cada cucharada es un viaje al paraíso sin retorno, solo quieres más y más (lo sé, es altamente adictivo) desearías que nunca se acabara…😜 • INGREDIENTES: Bizcochos savoiardi o soletillas🥖 500 grs. queso mascarpone🍚 150 ml. café expreso☕️ Cacao puro en polvo🍫 • CREMA SABAYÓN: 5 yemas de huevo🥚 75 grs. azúcar🍚 4 cs. licor amaretto🥃 • MERENGUE: 3 claras de huevo🥚 75 grs. azúcar🍚 • En primer lugar prepara la crema sabayón. En un bowl amplio mezcla las yemas con el azúcar hasta que blanquee un poco, entonces añade el amaretto (opcional, si hay niños omitir). Lleva el bowl encima de una cazuela con agua muy caliente (no hace falta que esté hirviendo, es un baño maría) y remueve con las varillas hasta que veas que espesa y cambia de color como ves en el vídeo, retira y sigue batiendo un poco más hasta que se temple.⏱️ • Una vez esté frío mézclalo con el mascarpone atemperado (es muy importante que no esté demasiado frío) y reserva. Monta las claras con el azúcar hasta que tengas un merengue firme con picos. Incorpóralo a la mezcla anterior poco a poco con movimientos envolventes. Para el montaje, embebe los bizcochos con el café ligeramente (que empapen, pero no se deshagan) y ve alternando capas de bizcochos con la crema. Termina espolvoreando cacao por encima y disfruta!🙊 • Si te gusta el tiramisú auténtico apúntate esta versión porque queda muy cremoso y súper rico, te va a enamorar… ya lo verás. Mil gracias por estar ahí, te deseo un feliz maravilloso!!🥰 • #tiramisú #tiramisu #tiramisuexpres #tiramisufacil #tiramisuitaliano #postreitaliano #mascarpone