Vi avvisiamo, è praticamente impossibile non farvi venire l'acquolina in bocca dopo aver visto questo video!
Chi è ora in Puglia non può non averlo mangiato già, ma ecco la versione del nostro Michele per preparare degli #spaghetti all'assassina doc anche a casa!
P.s Dove siete in vacanza? Qual è il piatto che più vi sta conquistando?
INGREDIENTI
250g di spaghetti
350g di passata di pomodoro
100g di concentrato di pomodoro
1lt di acqua
3 spicchi di aglio
100g di olio e.v.o.
1 peperoncino
Sale q.b.
PREPARAZIONE
1. Inizia preparando un brodo al pomodoro, in una pentola metti acqua, passata di pomodoro, concentrato di pomodoro ed un pizzico di sale e porta a bollore.
2. Nel mentre prepara il soffritto per l’assassina, in una padella rigorosamente di ferro, metti generoso olio e.v.o. e lasciaci soffriggere dell’aglio tritato insieme a del peperoncino.
3. Quando l’aglio è imbiondito, aggiungi della passata di pomodoro e mescola bene.
4. A questo punto metti gli spaghetti crudi direttamente in padella, lasciali soffriggere e sbruciacchiare nell’olio, poi inizia a risottarli con il brodo, continua cosi, fino a cottura ultimata, gli ultimi minuti lasciala soffriggere bene in modo da rendere gli spaghetti anche un po' croccanti.
5. Ed ecco pronti gli spaghetti all’assassina!
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