Ulubiony obiad na niedzielę to? U nas zdecydowanie KLUSKI ŚLĄSKIE, GULASZ i MIZERIA Blog kulinarny: www.gotujebolubiefit.pl Aby przygotować kluski potrzebujesz: 📌1kg ziemniaków 📌1 jajko 📌1 łyżka masła 📌mąka ziemniaczana i pszenna Ziemniaki gotuję w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu, odlaniu wody, odparowuję ziemniaki, w tym czasie dodaję również 1 łyżkę masła. Jeszcze lekko ciepłe przepuszczam przez praskę lub przez maszynkę do mielenia mięsa, wtedy masa jest gładka. Wyrównuję ją i dzielę na cztery równe części. Jedną część wyjmuję i w to miejsce wsypuję mąkę ziemniaczaną i pszenną. Dodaję jajko, wyjętą część ziemniaków i wszystko dokładnie mieszam. Wyrabiam gładkie ciasto. Z ciasta formuję kuleczki wielkości orzecha włoskiego, delikatnie spłaszczam i w każdej robię dziurkę małym palcem. Kluski gotuję partiami w lekko osolonej wodzie na średniej mocy. Po wrzuceniu ich do garnka delikatnie mieszam, żeby nie przykleiły się do dna. Gotuję około 2-3 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. Podaję z sosem i ulubioną surówk. GULASZ WIEPRZOWY: 📌1 kg szybki wieprzowej 📌1-2 cebule 📌2 łyżeczki koncentratu 📌olej rzepakowy do smażenia 📌2 szklanki wody 📌2-3 łyżki mąki 📌sól, pieprz, papryka słodka, czosnek Mięso myję, osuszam delikatnie papierowym ręcznikiem i kroję w kostkę około 1,5 - 2 cm. Natępnie doprawiam pieprzem, solą i papryką słodką, czosnkiem suszonym (ja daję wszystkiego po łyżeczce i ewentualnie doprawiam na końcu do smaku), dodaję 2 łyżki mąki. Mieszam wszystko. Na patelni rozgrzewam olej i smażę mięso partiami na rumiano. Im mięso ładniej podsmażone tym ładniejszy kolor sosu. Mięso przekładam do garnka. Na tej samej patelni podsmażam drobno pokrojoną cebulę, dodaję koncentrat pomidorowy, chwilę smażę i przekładam do garnka. Na patelnię wlewam wodę, chwilę gotuję i przelewam całość do garnka. Gotuję na małej mocy do miękkości mięsa około 1-1,30h. Do sosu można dodać również podsmażone pieczarki i paprykę. W razie potrzeby podlewam sos delikatnie wodą. Doprawiam do smaku i podaję. #kluskiśląskie #gulasz #obiadnaniedziele