Brokkoli Gnocchi 500 g Brokkoli 200 g Mehl 2 Eigelb 60 g geriebener Parmesan Salz, Pfeffer Butter/Olivenöl Walnüsse Optional: Speck Brokkoliröschen weich kochen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Parmesan, Mehl, Eigelb dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut miteinander vermengen. Einen großen Topf Wasser zum kochen bringen. Den Teig in einen Spritzbeutel oder Tüte füllen. Nun den Teig etwas andrücken, mit einer Schere Gnocchi abschneiden und direkt in den heißen Topf geben. Die Gnocchi solange bei mittlerer Temperatur garkochen bis sie an die Oberfläche kommen. In einer Pfanne etwas Butter schmelzen, Walnüsse dazu geben und die Gnocchi unterheben. Alternativ etwas Speck anbraten und die Gnocchi darin schwenken. Mit Parmesan anrichten und genießen! 🇬🇧🇺🇸 All you needed: 500 g broccoli 200 g flour 2 egg yolks 60 g grated Parmesan Salt, pepper Butter/olive oil Walnuts Optional: Bacon Cook broccoli florets until soft, put them in a bowl and crush with a fork. Add parmesan, flour, egg yolk, season with salt and pepper and mix everything well. Bring a large pot of water to a boil. Fill the dough into a piping bag or bag. Now press the dough a little, cut off gnocchi with scissors and put it directly into the hot pot. Cook the gnocchi at medium temperature until they come to the surface. Melt some butter in a pan, add walnuts and fold in the gnocchi. Alternatively, fry some bacon and swirl the gnocchi in it. Serve with Parmesan and enjoy! #gnocchi #gnocchirecipe #rezepte #recipe #food #leckeressen #foodchallange #essen #kochen #pasta