Bánh su kem vỏ giòn * Vỏ giòn Nguyên liệu: - 38g bơ lạt - 45g đường hạt - 45g bột mì đa dụng Trộn đều hết tất cả rồi cán trên giấy nến và để ngăn đá * Phần kem trứng Nguyên liệu - 3 lòng đỏ trứng - 50g đường - 25g bột bắp - 300ml sữa ấm - 1 chút vani ( tạo hương thơm k có cũng dc Đánh tan 3 lòng đỏ trứng vs đường r cho bột bắp trộn đều và 1 chút vani . Đổ sữa ấm vào hỗn hợp, vừa đổ vừa khuất đều r đổ ngược lại vào nồi bắt lên bếp ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sệt lại là ok r bỏ ngăn . Nếu mng muốn ăn thêm whipping cream thì đánh bông lên r trộn vs hỗn hợp ban nãy * Phần bánh Nguyên liệu: - 60ml sữa - 60ml nước - 50g bơ nhạt - 1/4 mcf muối Cho tấy cả vào nồi và bắt lên bếp cho đến khi bơ tan chảy sau đó cho 60g bột mì đa dụng trộn đều trên bếp lửa nhỏ cho đến khi bột tạo màng dưới đáy nồi - 2 quả trứng gà cho lần lượt vào trộn đều cho hoà quyện nếu bột quá đặc thì mng cho thêm tí trứng Cho bột vừa làm vào túi bắt kem và tạo hình bánh . Vỏ giòn mình tạo hình tròn r để lên mặt bánh - Nướng bánh 190° 30’ (lò) - Nếu nckd 180° 15’ r hạ xuống 160° 10’ #graceandglow