Replying to @Amy Ingredientes Mezcla para souffle de chocolate 4 cucharadas (56g) de mantequilla Chocolate semiamargo (113g) 3 huevos 1 cucharadita de vainilla 1/8 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de cremor tártaro 3 cucharadas (38g) de azúcar Para el molde 1 cucharada de mantequilla 4 cuch de azúcar aprox Procedimiento Derrite la mantequilla y el chocolate picado juntos en un baño maría o en en el microondas en intervalos de 15 seg. Deja enfriar durante 3-5 minutos. Bate las yemas de huevo, el extracto de vainilla y la sal en la mezcla de chocolate. Reserva. En un tazón limpio, utilizando una batidora de mano o una batidora de pie, bate las claras y el cremor tártaro a alta velocidad hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 2 minutos. Con la batidora funcionando a alta velocidad, agrega en forma de lluvia el azúcar. Bate hasta que se formen picos firmes y brillantes, aproximadamente 2 minutos más. No batas en exceso. Envuelve lentamente y con cuidado las claras de huevo en la mezcla de chocolate. Es mejor hacer esto en 3 adiciones separadas. Refrigera la mezcla durante 5-10 minutos mientras precalientas el horno y preparas los moldes. Ajusta la rejilla del horno a la posición inferior y precalienta a 400°F (204°C). Prepara los moldes: Unta los moldes rectos con una generosa capa de mantequilla ablandada. Espolvorea con azúcar granulada.Vierte la mezcla en los moldes. Coloca la bandeja para hornear con los moldes en la parte superior en el horno. Hornea durante 13-14 minutos o hasta que los bordes estén firmes y el centro apenas se mueva cuando des un golpecito ligero al molde. Evita abrir/cerrar el horno demasiado. Decora con azucar glass Receta de @Sally’s baking addiction #postresdelaaalaz

Replying to @★naibycastelan★ ese betun de queso crema es una joya!! La receta completa aqui y es de @Sally’s baking addiction #postresdelaAalaZ Masa 2 y 3/4 tazas (344g) de harina de trigo 1/4 taza (50g) de azúcar refinada 1/2 cucharadita de sal 3/4 taza (180ml) de leche entera 3 cucharadas (43g) de mantequilla sin sal 2 y 1/4 cucharaditas de levadura instantánea (1 sobre estándar) 1 huevo a temperatura ambiente Relleno 3 cucharadas (43g) de mantequilla sin sal temperatura ambiente 1/3 taza (67g) de azúcar morena ó azúcar blanca 1 cucharada de canela Betún de Queso Crema 113g de queso crema a temperatura ambiente 2 cucharadas (28g) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 2/3 taza (80g) de azúcar glass 1 cucharadita de vainilla Procedimiento Mezcla la harina, el azúcar y la sal en un bowl grande. En otro bowl Combina la leche y mantequilla. Calienta en el microondas a que la mantequilla se derrita y la mezcla esté tibia al tacto (aproximadamente de 40 a 43 C). Agrega la levadura y mezcla hasta que se disuelva. Vierte la mezcla en los ingredientes secos, agrega el huevo y revuelve con una cuchara de madera. Mezclar hasta obtener una masa suave. Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada. Amasa durante 3-5 minutos. Deberías tener una bola de masa suave. Si la masa está muy suave o pegajosa, puedes agregar un poco más de harina. Colocar en un bowl ligeramente engrasado y tapa con una toalla de cocina y deja reposar durante unos 10 minutos. Después de 10 minutos, extiende la masa en un rectángulo. Unta la mantequilla ablandada encima. Mezcla la canela y el azúcar morena. Espolvorear sobre toda la masa. Enrolla la masa para hacer un tronco. Corta en 10–12 rollos iguales y coloca en un molde redondo para pastel de 9 o 10 pulgadas. Cubre el molde con papel de aluminio o un trapo de cocina limpio. Espera 60–90 minutos o hasta que dupliquen su tamaño. Precalentar el horno a 375°F (190°C). Hornea durante 24–27 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Si notas que la parte de arriba se están dorando demasiado rápido, cubre el molde con papel de aluminio y continúa horneando. En un bowl mediano bate el queso crema con la mantequilla hasta que esté suave y cremoso. Luego bate el azúcar glass y la vainilla hasta que estén combinados. Unta el glaseado sobre lonjs rollos aún calientitos y serve inmediatamente.

Para acompañar una carnita 🤤

Con un panecito con mantequilla, esta pasta con camarones al chipotle cremoso te va a encantar!!

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