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Medalhão de Merluza! Receita de restaurante francês, com peixe do dia a dia! . . . INGREDIENTES: - 800g de medalhões de merluza - 500g de fatias de bacon - Sal e lemon pepper a gosto Para o molho barbecue: - 1/4 de xícara de vinagre de vinho branco - 2 cravos - 3 colheres de sopa de shoyu - 1 dente de alho picado - 1/2 suco de limão - 1 colher de sopa de extrato de tomate - 3 colheres de sopa de açúcar mascavo - 2 colheres de sopa de azeite - 1 cebola picada - 1/2 xícara de água (se necessário) MODO DE FAZER: Tempere os medalhões com sal, lemon pepper, azeite e enrole o bacon ao redor, fixando com palitos de dente. Leve para uma frigideira com azeite e deixe dourar dos dois lados. Retire da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, refogue a cebola roxa, o alho, extrato de tomate, shoyu, vinagre, suco do limão, cravo e o açúcar mascavo. Deixe reduzir bem e bata no mixer ou liquidificador até formar um molho homogêneo. Retorne o molho para frigideira juntamente com os medalhões, tampando e deixando cozinhar por 3 minutos em fogo baixo. Finalize com cheiro verde e sirva.
Duration: 69 sPosted : Mon, 15 Apr 2024 22:00:00Views
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