MBEJÚ con COCIDO QUEMADO ▪︎ 500 gr. Fécula de mandioca ▪︎ 1 cdita. Sal ▪︎ 300 gr. Queso cremoso ▪︎ 75 gr. Manteca ▪︎ 75 gr. Queso tybo o dambo ▪︎ 150 ml. Leche Hacer un arenado con todos lon ingredientes, al principio cuesta pero luego de unos minutos lográs el arenado perfecto. Fijate la consistencia que tiene que tener como en el video. Sartén caliente a fuego medio y agregas la mezcla (si tu sartén es chica de 20 cm. te salen 5 unidades, si es de 24 cm. te salen 4). No hace falta que sea antiadherente. Sale en cualquier sartén y tampoco hay que engrasar ni nada por el estilo (no se te va a pegar). Cocinar 3 minutos de cada lado. Para el cocido quemado usé 5 cdas. de yerba mate y 5 cdas. de azúcar, 1 litro de agua hirviendo y un pedazo de braza o carbón que lo puse en una hornalla encendida por unos minutos. La yerba y azúcar se pone en un plato y por encima del azúcar va la brasa bien caliente para caramelizar y mezclar un poco también con la yerba, se vuelca todo en el agua hirviendo y se cocina por 2 minutos. Colar/filtrar y disfrutarlo con el mbejú.