صرر الاوزي الشهية بطريقة سهلة وعجينه مميزة 😋😍 كميه تكفي ثمان اشخاص الى 10 مده التحضير ساعتين ونصف تقريبا المكونات: لسلق اللحم: ملعقتين كبيرتين زيت نباتي كيلو جرام لحم خروف مقطع راس عصفور قطع صغيره لتر ماء مغلي اربع حبات هيل اربع اوراق غار للعجين: ثلاث اكواب طحين ملعقه صغيره ملح ملعقه صغيره سكر ربع ملعقه صغيره خميره ربع كوب زيت نباتي ربع كوب سمن او زبدة كوب ماء دافئ تقريبا للعجن للارز: اربع ملاعق كبيره زيت نباتي نصف كوب لوز مقطع انصاف ممكن استبداله باي نوع مكسرات كوب بازيلا مجمده ربع كوب ماء ساخن ملعقه صغيره بهار حلو او بهار ساده نصف ملعقه صغيره بهار مشكل او سبع بهارات نصف ملعقه صغيره كركم ربع ملعقه صغيره قرفه ربع ملعقه صغيره هيل مطحون ملعقه كبيره ملح ثلاث اكواب ارز بسمتي منقوع لمده 10 دقائق ومصفى نصف كوب سمن لدهن العجين للتحضير: في طنجره على النار نضع الزيت النباتي ونقلب اللحم حتى يتغير لونه ياخذ لون ذهبي يغمر بالماء المغلي ونضيف الغار والهيل ثم نغطي الطنجره نتركه لمده ساعه على نار متوسطه حتى ينضج اللحم تماما في وعاء العجن نضع جميع مكونات العجين ونبدا بالتحريك ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى تصبح عجين لينه ومطاطيه (قد نحتاج كميه اكبر او اقل من الماء الدافئ للعجن حسب نوع الطحين) نغطي العجين ونتركها حتى ننتهي من تحضير الارز.. في طنجره على النار نضع الزيت النباتي ونضيف اللوز ونحمص حتى يصبح بلون ذهبي نرفع اللوز من الطنجره ونضيف البازيلا نقلبها ونضيف الماء نغطي الطنجره ونتركها على نار هادئه لمده 10 دقائق حتى تنضج البازيلا تماما نضيف قطع اللحم المسلوق ونقلب نضيف جميع البهارات والملح ونقلب لمده دقيقه نضيف الارز المصفى جيدا ونقلب لمده دقيقتين يغمر الارز بمقدار 1 سم بمرق اللحم المصفى او بمقدار كوب ونصف من المرق لكل كوب رز نغطي الطنجره ونتركها على نار عاليه لمدة ٥ دقائق ثم نخفض حراره النار ونتركها لمده 15 دقيقه حتى تنضج تماما نقطع العجين الى 10 كرات او 12 كره حسب الحجم المراد تفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق في زبديه صغيره مدهونه بالسمن نضع قطعه عجين نضيف القليل من اللوز المحمص نضيف الحشوه ونضغط جيدا نغلق اطراف العجين بالشكل الموضح بالفيديو توضع القطع في صينيه الفرن المدهونه بالسمن ندهن وجه القطع بالسمن تخبز في فرن محمى مسبقا على الرف الاوسط على درجه حراره 180 لمده 20 دقيقه حتى تصبح ذهبيه من الاسفل نحمر الوجه من الاعلى حتى تاخذ لون ذهبي لطيف تقدم ساخنه مع اللبن الرايب او الشوربه....#foodccine #tiktokcookbok #recipe #وصفات #اوزي