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VIGNAROLA!🥬🍃🫛🌱🌿 La Vignarola di base è un’insalata cotta con pasta e pecorino. A me personalmente piace veramente tanto tanto tanto tanto. 🥬 Potete veganizzarla togliendo guanciale e pecorino e mantecando con abbondante olio a crudo; sarà comunque un ottimo piatto di pasta.🫛🥬 INGREDIENTI per due persone: una manciata di fave una manciata di piselli 10 asparagi 2 carciofi 100g di guanciale 60g di pecorino 200g di pasta mezzo bicchiere di vino bianco mezza cipolla sale e pepe q.b PROCEDIMENTO: Puliamo le verdure e sbollentiamo le fave per togliere la buccia. Tagliamo il guanciale e facciamo soffriggere in padella a secco. Via il guanciale e giù con la cipolla nel suo grasso, e con le verdure in ordine di cottura (guardate il video lol). Sfumatina di vino bianco, aggiustata di pepe e sale e finiamoci la cottura della pasta aiutandoci con l’acqua di cottura. Pasta al dente, fiamma spenta, abbondante pecorino, shaky shaky e impiattiamo sto piatto che sa di primavera a 360 gradi. 🍃
Duration: 63 sPosted : Thu, 11 Apr 2024 11:52:05Views
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