Hablar de pastelería es un tema súper amplio, en Latinoamérica por lo que he visto uno de los panes más usados es el esponja y normalmente se moja con tres leches, hay muchas versiones aún incluyendo " niño envuelto" " brazo de gitano" etc. pero la base es la misma y por eso supongo hay confusión. Pero la pastelería es muy amplia y hay muchos muchos estilos de panes, jarabes, rellenos, etc. que dan mucho margen de trabajo y por eso se han implementado ciertas reglas que funcionan en manejo de panes y demás para lograr grandes resultados en decoración! . . . #reposteriadesdecero #reposteriaparaprincipiantes #pasteleriaparaprincipiantes #reposteriaypasteleria #reposteros #cakedecorating