Așa arată un PĂPUȘAR, o matriță pentru caș afumat folosită în trecut în comuna Brusturoasa Bacău Acest caș special se servea la răscolul oilor* Răscolul/răscolitul/răvășitul oilor este un proces important al transhumanței. După ce în luna mai oile urcă la munte pentru vară, toamna, în luna septembrie, după ce baciul împarte brânza proprietarilor oilor, stâna se răscolește, adică se desface și fiecare proprietar își ia oile acasă, la iernat. Răscolul oilor este prilej de sărbătoare, de voie bună și de ospăț #traditii #fy