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イタリアのリナーテ空港近くで連日満席の熟成肉ステーキの超有名店 Asina Luna 。 Michelin#asimnMichelin年連続掲載、WORLD'S 101 BEST stake restaurantは2022,2023と2年連続受賞。 オーナーのリカルドは熟成の知識が深く広く、海水を使って熟成をかけたりステーキ肉の提供も他の店舗にはないこちらでしか楽しめない演出が多く仕掛けられている。 ステーキは炭火で火入れして筋膜に沿って各部位を薄くカット。そこから肉を揉み込みドリップを出して水分量を均一化してからサラマンダーで熱を通して薄切りレアで提供する独自のスタイル。 盛り付けも含めてプレゼンテーションが唯一無二で面白い。 #世界グルメ#TikTokグルメ #tiktokfood #italyfood #asinaluna
Duration: 60 sPosted : Fri, 29 Mar 2024 08:51:01Views
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