«Вирын перепеч». Это блюдо в основном готовят в Удмуртии по осени, когда забивают скот. Обычно в качестве начинки заливают омлетную массу, но в этом рецепте используют свежую кровь, заправленную луком, солью, мелко рубленным жирным мясом из говядины или свинины. Интересно было бы попробовать?