ENCHILADAS SUIZAS VERDES! 🤤 Ingredientes para 12-15 enchiladas 1/2 kg. de pechuga de pollo cocida desmenuzada y sazonada 3 chiles poblanos grandes 6 tomatillos chicos 250 ml. de media crema 1/2 taza de caldo de pollo 1 cda. consomé vegetal 1 diente de ajo 1 pedazo pequeño de cebolla 1 cdita. pimienta sal al gusto 12-15 tortillas @AceiteOleico suficiente queso para derretir al gusto procedimiento: cuece el pollo como normalmente lo haces. yo lo cociné a presión en agua con un trozo de cebolla, ajo, sal y pimienta. una vez listo, desmenúzalo y sazona con sal y pimienta. reserva. tatema los chiles poblanos y los tomatillos. agrega a la licuadora los chiles tatemados limpios, los tomatillos, la crema, el caldo de pollo, el consomé vegetal, la pimienta, y las semillas de cilantro. licúa y reserva. en un sartén a fuego medio añade 1 cdita. de aceite y pasa la tortilla fría por ambos lados. repite el mismo procedimiento con todas las tortillas. una vez listas, rellénalas de pollo y enróllalas. en un sartén amplio añade una capa de la crema, encima coloca las enchiladas. calienta el resto de la crema, agrégalo sobre las enchiladas junto con el queso rallado, tapa el sartén y prende el fuego bajo por unos 4-5 minutos. ¡listas! a disfrutar — #Recetasdecocina #gastronomia #foodrecipes #easyrecipes #reel #parati #comidamexicana #comida #comidadeliciosa #comidacasera #hacks #trucosdecocina #recetafacil #gastronomiamexicana #cocinacasera #recetasmexicanas #instafood