CROQUETAS DE COSTLLA🍖🐷 RECETA Ingredientes: 🐷1u costilla de cerdo 🌶️1u cucharada de pimentón dulce 🧄1u cucharada de ajo en polvo 🍃1u cucharada de hierbas de provenza 🫚1u cucharada de jengibre 🍷500ml vino blanco o rancio 💧300ml agua 🫒Aceite de oliva virgen extra 🧂Sal y pimienta Para la bechamel: 🧈100gr mantequilla 🌾100gr harina 🥛1L leche 🐷1u costilla de cerdo 🍶100ml aprox jugos de cocción 🧂Sal y pimienta Para el rebozado: 🌾Harina 🥚Huevo 🥖Panko ELABORACIÓN Para las costillas: 1️⃣En una bandeja de horno pon las costillas y salpimienta por ambos lados 2️⃣Seguidamente en un bol añade las especias y el aceite de oliva virgen extra, mezcla bien 3️⃣Añade el mix de especias a las costillas y que empape 4️⃣Lleva las costillas al horno 1 hora a 180 grados 5️⃣Pasado el tiempo, retira las costillas del horno y añade vino blanco y agua 6️⃣Es el momento de tapar la bandeja con papel de aluminio y llevar al horno de nuevo, esta vez 1 hora más a 150 grados 7️⃣Pasado el tiempo, apaga el horno y deja las costillas dentro hasta que se enfrie del todo Para la masa de croquetas: 1️⃣En una sartén pon a derretir la mantequilla y seguidamente añade la harina 2️⃣Deja cocinar 5 minutos hasta que este tostada 3️⃣Vierte la leche bien caliente en dos tandas y sin parar de remover hasta que espese la salsa bechamel 4️⃣Ahora es el momento de deshuesar la carne de las costillas de cerdo y con las manos separar la carne 6️⃣Añade la carne a la salsa bechamel y mezcla para integrar todos los ingredientes, deja cocinar 20 minutos a fuego lento 7️⃣Ahora añade un poco de los jugos de la cocción a la masa y sigue mezclando 8️⃣Rectifica de sal y pimienta, mezcla y pon la masa en una bandeja bien estirada, deja reposar la masa 12 horas en nevera 9️⃣Bolea y reboza con harina, huevo y panko siguiendo este orden y fríe 🔟Último paso disfrutar de estas deliciosas croquetas!!! BRUTAL🤤 ⁉️TE HA GUSTADO LA RECETA⁉️ Si tienes alguna duda puedes dejar un comentario aquí abajo🤗 #croqueta #croquetas #croquetasdepollo #croquetasdejamon #cocina #recetas #cocinacasera #cocinatradicional #bechamel #costillas #costillasdecerdo