Hay mil maneras de hacer paella... esta para mí es especial porque la hice con mi querido tío ❤️ Ingredientes: Langostinos (o carabineros) Crawfish (cangrejo del río) (Opcional) Hojas de laurel Agua Aceite de oliva 1 cebolla blanca picadita 1/2 pimiento rojo picadito Sal y pimienta Cangrejitos Mejillones Pulpo Calamar 2 tazas de arroz (grano medio) Azafrán Instrucciones: 1. En una olla grande, pon a hervir las cabezas de los langostinos y crawfish con hojas de laurel por unos ~20 minutos 2. Para intensificar el sabor, en una licuadora, tritura las cabezas con un poco de caldo 3. Con un colador, devuélvelas al caldo e incorpora 4. En un sartén, saltea la cebolla y el pimiento en aceite de oliva con un toque de sal 5. Repite con los cangrejitos y colas de los langostinos, y con el pulpo y calamares 6. En una paellera (o sartén grande), agrega aceite de oliva y sofríe el arroz con sal, pimienta y azafrán 7. Incorpórale el sofrito 8. Añade el doble de caldo (4 tazas) y llévalo a hervir, meneando poco a poco 9. Añade más caldo de ser necesario 10. Cocina hasta que el arroz quede cocido 11. Termina decorando con los mariscos Y ready! :) #fyp #parati #puertorico #puertorico🇵🇷 #pr #paella #paellarecipe #paellademarisco #paellademariscos #paellaespañola