Quem vai sabrar no Ano-Novo? 🥂 O sabrage é uma técnica tradicional de abrir garrafas de espumante usando uma espada. Essa prática tem raízes históricas e é realizada principalmente com espumantes produzidos pelos métodos tradicionais (ou Champenoise). Nestes métodos, a segunda fermentação ocorre na garrafa, criando borbulhas naturais. O sabrage é uma tradição festiva e dramática, associada a ocasiões especiais, onde o gargalo, também se preferir a cápsula, da garrafa são removidos com um golpe preciso da lâmina, resultando em uma abertura efervescente. Além de seu aspecto cerimonial, o sabrage reflete a maestria na manipulação de uma bebida efervescente e é uma habilidade apreciada em círculos enológicos e de entretenimento. Saúde! 🥂 #sabrage #vinho #espumante #dicas #anonovo #feliz2024