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Bûche de Noël chocolat au lait 🍫🎄 Le dessert que je prépare tous les ans à Noël 💖 J’adore cette bûche car le résultat est très léger en bouche, le chocolat au lait apporte de la douceur et c’est ce que j’adore 😋 Ingrédients biscuit /génoise: - 4 oeufs - 120g de farine - 85g de sucre en poudre - 1 cac de levure chimique Ingrédients ganache chocolat : - 230g de chocolat au lait (prenez le chocolat de votre choix) - 250ml de crème liquide 30% MG (à laisser 10min au congélateur avant de fouetter) - 200g de beurre Étapes : - Séparez les blancs des jaunes d’oeufs et fouettez les blanc en neige. Ajoutez en suite le sucre, fouettez. Terminez par les 4 jaunes d’oeufs et battez. - Ajoutez la farine et la levure tamisée et mélangez doucement. - Ajoutez cette préparation sur une plaque de cuisson rectangulaire et enfournez entre 10 à 12min à 180°C four préchauffé. - Pendant ce temps, faites fondre le chocolat de votre choix au bain-marie et ajoutez par la suite le beurre. Le chocolat doit être chaud. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un chocolat bien lisse. Laissez ensuite refroidir. - Une fois la cuisson de la génoise terminée retournez-la à l’aide d’un torchon humide (pour ne pas qu’elle se dessèche) et enroulez la dans la largeur du torchon. - Dans un saladier, fouettez la crème liquide jusqu’à l’obtention d’une chantilly. Pour une chantilly réussie à tous les coups ajoutez le saladier et la crème liquide au congélateur 10min avant de fouetter. - Ajoutez la chantilly au chocolat fondu qui a bien refroidit. - Déroulez le torchon et étalez la crème au chocolat sur la génoise. (pensez à en garder pour recouvrir la bûche) - Roulez la bûche doucement et sans appuyer afin que la crème ne déborde pas. - Étalez le reste de la crème sur la bûche et mettez la bûche quelques heures au frais. - Avant de déguster, décorez la bûche à l’aide d’une fourchette et de sucre glace ! J’ai trop trop hâte d’avoir vos retours et vos photos 🤩 BON APP #buchedenoel #bûche #christmasdessert #christmasdessert #christmasfood #yulelog #chocolate
Duration: 60 sPosted : Wed, 20 Dec 2023 20:23:14Views
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