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Los chefs pueden utilizar la fermentación como herramienta para transformar ingredientes improbables y restos de reciclaje. Aquí vemos cómo el chef Lorenzo Tirelli lo usa para darle un giro sostenible a un plato clásico siciliano. A lo largo del mes de octubre, Brut y EAT Foundation compartirán ejemplos de la dieta de salud mundial EAT-Lancet del mundo entero.
Duration: 191 sPosted : Mon, 23 Oct 2023 19:08:18
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