¡Locro de pecho bien arequipeño! Así se prepara este sustancioso guiso de papa y carne. Ingredientes: - 1 kilo de pecho de res - ½ kilo de panza de cordero - 200 gramos de chalona - ½ hueso manzano - 2 ½ litros de agua hirviendo - 1 rama de apio - ½ poro - ½ nabo - 3 dientes de ajo pelados - 1 cebolla verde de rabo - 2 ramas de orégano fresco - 6 pimientas de chapa o de olor - 4 cucharadas de pasta de ají panca - 3 dientes de ajo picados - 2 cebollas moradas, grandes, en cuadraditos - 1 kilo de papa huayro o negra, pelada y cascada - 2 ramas de hierbabuena - Sal, pimienta, comino  - Aceite - 1 rama de culantro picada - 1 rama de perejil picada - Arroz blanco #comidaarequipeña😊😋😋 #arequipa_peru🇵🇪 #arequipa #recetafacil #parati #locro #papa #guiso #viral #cordero #comidaenarequipa #almuerzoenarequipa