Paella de pollo y conejo 🥘 Aprende a hacer uno de los mejores y más populares platos de la gastronomía española: la paella. Se que no es paella valenciana y que tiene sus diferencias, de ahí el “casi” 😘. A diferencia de la valenciana, a mi me gusta hacer un buen sofrito y un buen caldo por separado en vez de hacerlo todo junto. Lo más importante es controlar bien el ratio de arroz y caldo y comprender el fuego y el recipiente donde la cocinas. Tras distintas pruebas, encontré las que son para mí las medidas perfectas. INGREDIENTES: SOFRITO: - 2 Cebollas - 4 tomates rama - 1 cucharada pimentón dulce - 1 pellizco azafrán CALDO: - 500g alitas - Carcasa de 1 pollo - 1 cebolla roja - 2 tomates rama - 1 cucharada pimentón dulce - 2 litros agua ARROZ: - 200g arroz bomba - 75g sofrito - 1l caldo - judías verdes - 1 conejo - 1 pollo #homemadefood #fyp #parati #foryou #newrecipe #videorecipe #clasesdecocina #profesordecocina #paella