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🥩 GRATIN + TARTARE + TRUFA NEGRA 🥩🥔 vocês sempre me perguntam sobre utensílios e ingredientes que uso aqui nos vídeos, então vou deixar marcado aqui! ❤️ Louças Monte Sião: @Porcelana Monte Sião 💙 Tábua end grain: @Garimpo89 Trufas negras: @tartufo__brasil Ingredientes: Tartare: 400g filé mignon 1 chalota (ou cebola) cebolete 1 gema 1 col. de molho inglês 1 col. de tabasco azeite de oliva sal e pimenta a gosto Trufas negras @tartufo__brasil Gratin de batatas: 4 batatas (laminadas) 30g manteiga queijo parmesão sal a gosto #fy #fyp #food #cooking #tartare #potato #truffle #tartufo
Duration: 69 sPosted : Thu, 15 Jun 2023 13:00:39
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🍕🇮🇹PIZZA DE MORTADELLA🇮🇹🍕 Ingredientes: Pré fermento (biga): 300g de farinha de trigo 150g de água filtrada 3g de fermento biológico seco Após 48h: 50g de água filtrada 7.5g de sal Forno utilizado: Ooni Koda 16 da @revolucaodapizza 🔥 Recheio: 2 colheres de molho de tomate 50g de mozzarella de búfala 3 fatias de mortadela com pistache mini rúcula azeite trufado #fy #fyp #food #cooking #pizza #pizzanapoletana #italy #italia #italianfood #foodie #recipe #receitas
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Martim
9 months_ago
🌿🐟FILÉ DE SALMÃO + MOLHO DE ERVAS🐟🌿 Dessa vez, junto com a @Copacol Alimentos eu mostro pra vocês uma receita super prática e saborosa com esse filé de salmão nota 10. Não se esqueçam de acessar o site diadepeixe.com.br para mais receitas🙌 Ingredientes: 2 pedaços de filé de salmão @Copacolalimentos 1 cebola 1 salsinha 1 cebolete 3 colheres de manteiga 80ml de vinho branco 3 batatas 2 colheres de manteiga (para o purê) #fy #fyp #food #cooking #foodie #receitas #salmão #Copacol
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Martim
9 months_ago
🍝TORTELLONI + PRESUNTO CRU🍝 massa fresca: 240g farinha tipo 00 2 ovos inteiros 4 gemas 1 fio de azeite 4g de sal recheio: 100g ricota 150g presunto cru 2 gemas sal a gosto fonduta de parmesão: 200g nata 150g parmesão #fy #fyp #food #cooking #pasta #tortelloni #jamon #prosciutto #foodie #recipes #receitas
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Martim
9 months_ago
🥮🍫TARTALETTE + CHOCOLATE + CARAMELO SALGADO🍫🥮 Ingredientes: Pâte sucrée: Farinha de trigo 350g Farinha de amêndoa 50g Açúcar de confeiteiro 150g Sal uma pitada Manteiga sem sal 180g Ovo 70g Assar 170 graus por 15 minutos Caramelo salgado: 100 g Açúcar refinado 300 g Creme de leite fresco 60 g Glucose 4 g Flor de sal Ganache de chocolate: 200g de chocolate 140g de creme de leite fresco 20g de manteiga sem sal Merengue suíço: 100g açúcar confeiteiro 100g açúcar refinado 100g clara de ovo #fy #fyp #food #cooking #tartalette #chocolate #saltedcaramel #caramel #dessert #pastry #foodie #recipe #receita
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Martim
9 months_ago
🍟🥩STEAK FRITES + ALHO NEGRO🥩🍟 Ingredientes: 1 entrecôte 1 ramo de tomilho 4 dentes de alho 3 colheres de manteiga 3 batatas óleo para fritura sal e pimenta a gosto molho bearnaise: 4 gemas suco de 1 limão 180g de manteiga derretida 10 dentes de alho negro sal e pimenta #fy #fyp #food #cooking #steak #potato #carne #batata #steakfrites #alhonegro #blackgarlic #foodie #recipes #receita
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Martim
10 months_ago