Pastel de choclo y carne! Y sino te gusta el choclo podés hacerlo con puré de papas y el relleno te sirve para hacer empanadas Queda riquísimo! INGREDIENTES * Para el relleno de carne: bifes tipo para milanesa de bola de lomo, cuadrada o nalga 500 gr. cebolla 2 u, pimiento rojo 1 u, pimentón dulce 1 cda, pimentón ahumado 1 cdta, comino 1 cdta (en semillas o molido), cebolla de verdeo 2 u, aceitunas negras 15 u, huevo duro 2 u, manteca o aceite c/n, sal y pimienta. * Para la crema de choclo: cebolla 1 u, granos de choclo 700 gr, leche 300 gr, almidón de maíz 1 cda, huevo 1 u, manteca c/n y sal. PREPARACIÓN * Para la crema de choclo procesar el choclo junto a la leche y el almidón. * En una olla saltear la cebolla con manteca hasta transparentar y agregar el choclo procesado. * Cocinar hasta que haya espesado y quede cremoso. * Dejar enfriar, agregar el huevo y mezclar. Reservar. * Para el relleno de carne en una sartén con manteca o aceite saltear la cebolla y el pimiento, ambos cortados en cuadrados pequeños. Cuando estén tiernos agregar la carne cortada en cuadrados pequeños. * Cocinar 5 minutos mezclado de tanto en tanto.r * Agregar el pimentón dulce, las semillas de comino o comino molido, pimentón ahumado, las aceitunas negras y mezclar. * Cocinar 3 minutos. Retirar del fuego y cuando haya bajado la temperatura agregar la parte verde de la cebolla de verdeo cortada en tiritas (con cilantro queda muy bueno también). * En una fuente para horno colocar una capa de crema de choclo, el relleno de carne, los huevos duros picados y finalizar con otra capa de crema de choclo. Si te gusta espolvorea la superficie con azúcar! * Cocinar en horno a 200ºC durante 30 minutos hasta dorar. * Listo! A disfrutar! #homemade #hechoencasa #casero #paravos #parati #foryou

Empanada casi Gallega! Mi versión, la misma que hago todos los años para esta fecha! INGREDIENTES * Para la masa: Harina 0000 500 gr, polvo para hornear 10 gr, sal 4 gr, aceite de oliva 120 gr (se utiliza parte del aceite de cocción del relleno), leche 120 gr y huevo 2 y un huevo más para pincelar. * Para el relleno: Cebolla 2, pimiento rojo 2, atún en conserva 3 latas, aceite de oliva c/n, tomate perita en conserva 1 de lata, semillas de coriandro 1 1/2 cdta (opcional porque le queda muy bien, aunque la receta tradicional no lleva), pimentón 1 1/2 cdta, perejil picado 2 cda, sal c/n y pimienta c/n. 
 PREPARACIÓN * Para el relleno cortar la cebolla y el pimiento en tiritas. Saltear en aceite de oliva a temperatura baja hasta transparentar, llevará aproximadamente 25 minutos. * Retirar el aceite de cocción y reservas, ya que lo utilizaremos para la masa. * Añadir el pimentón, el atún, el tomate perita en conserva triturado y las semillas de coriandro trituradas. Sal, pimienta y mezclar. * Subir el fuego a temperatura media hasta que comience a evaporar el líquido del tomate. Debe quedar húmedo pero no con líquido. * Una vez listo el relleno añadir el perejil picado, mezclar y dejar enfriar. * Para la masa en un bowl batir ligeramente la leche, el aceite (del relleno y completar con mas aceite hasta llegar al total de 120 gr) , los huevos y mezclar. * Agregar de a poco la harina mezclada con el polvo para hornear y sal, integrando con una cuchara. * Amasar hasta que quede lisa y homogénea. * Reposar 30 minutos cubierta con una bolsa plástica para evitar que se seque. * Dividir la masa en dos partes y estirar de 2 / 3 mm de espesor aproximadamente cada tapa. * Colocar una de las tapas en una asadera previamente aceitada. * Cubrir con el relleno. * Poner la otra tapa, retirar el excedente de masa de los laterales. * Cerrar los bordes y luego hacer el repulgue. * Pincelar con huevo. * Con el excedente de masa realizar recortes y colocar sobre la superficie para decorar. * Pincelar nuevamente con huevo. * Pinchar con tenedor. * Cocinar en horno a 180ºC 40/45 minutos * Listo! A disfrutar! #empanada #pascua #atún

Con solo una naranja esta receta te sale o te sale! #paravos #parati #naranja #chef

Postre helado de los mas fáciles de preparar! Y lo podés hacer del sabor que mas te guste! INGREDIENTES * Crema de leche 350 gr, esencia de vainilla 1 cdta, merenguitos 150 gr y dulce de leche 2 cda (también puede ser dulce de frambuesas, curry de limón, etc) PREPARACIÓN * Batir la crema hasta que casi esté en el punto chantillí. * Agregar los merenguitos triturados con la mano y mezclar. * Incorporar el dulce de leche y mezclar pero no demasiado así quedan vetas en el postre. * Colocar en un molde con film y llevar al frezar mínimo 4 horas! * Cortar y listo! Así de fácil se hace este postre helado! #helado #postre #casero #homemade #parati #paravos

Ensalada de lentejas y trigo Burgol! Una de mis ensaladas preferidas INGREDIENTES Trigo Burgol cocido 200 gr, lentejas cocidas 400 gr, perejil picado 8 cdas, cebolla morada pequeña 1 u, jugo de limón 4 cda, aceite de oliva 4 cda, pimienta c/n y sal marina c/n. PREPARACIÓN Cocinar el trigo burgol en agua hirviendo durante 10 minutos calculando una parte de trigo por dos partes de agua. Una vez cocido, se puede congelar para tener siempre cocido para hacer ensaladas! En un bowl mezclar las lentejas, el trigo, cebolla picada, perejil picado, sal, pimienta, limón y aceite! Y listo! Así de fácil es esta ensalada! #ensalada #lentejas #legumbres #recetasfaciles #verano #martes