CARCIOFI RIPIENI ALLA SICILIANA ricetta della nonna! Questa è la versione in bianco 😋😋 6 Carciofi (grandi) 400 g Pangrattato (di pane raffermo di qualche gg, ma troppo secco) 50 g Grana o Pecorino, grattugiato 1 spicchio Aglio 1 mazzetto Prezzemolo (tritato) q.b. Sale 1 pizzico Pepe 3 cucchiai Olio di oliva Circa 2 bicchieri acqua calda Pulite i carciofi, allargate le foglie e riempiteli con il pangrattato condito con: sale, pepe, formaggio, aglio schiacciato e prezzemolo tritato. Sistemali dentro una pentola, dovete farli stare all’inpiedi e tutti stretti stretti, aiutandovi con una patata se servisse. Aggiungete olio in superficie e l’acqua. Coprite la pentola con un foglio Di carta forno e il coperchio. Cuocete a fiamma bassa per circa 30m, fino a rendere tutto morbido. Controllare ogni tanto la cottura per vedere se il liquido si asciuga. Servite #lericettedigessica #foodbloggeritaliani carciofi #sicilia #ricetta

Avete mangiato tanto durante queste feste?🫢😬Vi lascio 7RICETTE facili, leggere e semplici🤤 ✅ZUPPA LENTICCHIE E PATATE 250 d lenticchie piccole secche Mezza cipolla 1 carota Mezzo bicchiere di passata di pomodoro Qb sale o brodo ( anche di dado) 4 patate ✅MERLUZZO MEDITERRANEA X 4: 4 filetti di merluzzo 150-200 g di pomodorini Qb olive taggiasche o nere (20 circa) 1 cucchiai di capperi Scorza di 1 piccolo limone Mezzo bicchiere vino bianco 1 spicchio aglio Qb sale, olio, pepe, prezzemolo Cuoci in forno ventilato a 190 per circa 20 m-25 m. ✅ POLPETTE IN UMIDO 500 g carne macinata 100 g pangrattato 3 uova Mezzo bicchiere acqua (o latte) 4 cucchiai Grana 1 spicchio aglio 1 cucchiaino prezzemolo tritato q.b.sale Inoltre: q.b.olio extravergine d’oliva 1cipolla 200 g piselli (surgelati) 500 g patate q.b.sale ✅BIETOLE IN PADELLA 1 bietola, olio, aglio, olive, peperoncino, una tazzina di acqua in cui avete sciolto dell’estratto di pomodoro. ✅PASTA PISELLI 500 g pisellini 90 g pancetta o speck Mezza cipolla 350 g di pasta Qb olio, sale e acqua calda ( o brodo) ✅CARNE IN PADELLA * * 4Fettine di vitello sottili o più grandi * 1Cipolla (piccola) * 3 cucchiaiOlio di oliva * 3 cucchiaiVino bianco * q.b.Sale * 3 bicchieriPisellini (anche surgelati) * acqua (calda) Fate cuocere la carne per pochi secondi se tanto sottile altrimenti diventa dura. Se invece utilizzate della carne di vitello più spessa ( come me nel video) la cottura durerà qualche minuto in più. ✅POLLO CAROTE E PATATE X 3 persone: 650 g di petto di pollo 4 patate 2 carote 1 cipolla 2 spicchi aglio Qb sale, pepe, olio, rosmarino e paprika 100 ml acqua mescolata con 4 cucchiai di olio 2 cucchiai di estratto di pomodoro Cuocere in forno ventilato 200° x 45m, poi togli la carta e continua per altri 15 m.

TORTA AL CIOCCOLATO CON UOVA DI PASQUA • ​250 g farina 00 • ​50 g cacao amaro in polvere • ​2 uova • ​150 g zucchero • ​80 m lolio di semi • ​1 bustina lievito in polvere per dolci • ​200 g cioccolato (delle uova di Pasqua, di qualsiasi gusto) • ​mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia oppure 1 bustina di vanillina Lavorate le uova con lo zucchero e la vaniglia, fino a farlo triplicare di volume. Poi unite l’olio e il latte e infine la farina, il lievito e il cacao amaro in polvere. Al termine aggiungete anche tre quarti delle uova di Pasqua spezzettate a pezzi piccoli, non troppo grandi. Mescolate, amalgamate bene il cioccolato e infine versatelo dentro una teglia da 22-24 cm, già imburrato ed infarinato. Decorate la superficie con il resto del cioccolato. Cuocete la torta in forno statico, già caldo a 180° per circa 35-40 m Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce e regolatevi sempre con le temperature del vs forno.

PASQUETTA: 6 ricette per i #picnic e le grigliate con gli amici! Crostata: Stampo 24-26 cm 300 g farina 00 100 g zucchero 1 limone grattugiato 5 g lievito in polvere per dolci 140 g burro morbido 1 uovo 20 ml latte 380 g marmellata albicocca circa 5 amaretti secchi Impasta tutti gli ingredienti, forma un panetto, lavoralo con poca farina su una spianatoia. Fallo riposare in frigo per 30 m. Riprendilo, staccane un quarto e mettilo da parte. Il resto stendilo e adagialo dentro uno stampo con carta forno. Copri anche i bordi e ritaglia l’eccesso di pasta. Al centro sbriciola gli amaretti e versa la confettura. Con l’impasto da parte forma dei cordoncini per le strisce e con quello che rimane, se vuoi, forma una treccina per decorare i bordi. Cuoci in forno statico caldo a 180 x 35 m circa. Sforna, raffredda e servi. SPIEDINI x 3 pz: 400 g di fettine sottilissime di carne di vitello, io qui al Nord compro quella per il carpaccio. Circa 100 g di’ pangrattato condito con: olio, sale, prezzemolo e 2 cucchiai di Grana. SALMORIGLIO da spennellare sulla carne in cottura sulla griglia: Vi basterà insaporire 100 ml di olio EVO con: 1 spicchio d’aglio schiacciato un pz di sale origano Per condire del pesce, aggiungete qualche goccia di succo di limone. COUSCOUS 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 zucchina 1 melanzana Qb olio e sale 1 pizzico di curcuma (facoltativa) 200 g circa di couscous Cuocete le verdure in forno caldo a 190 x circa 20 m. PATATE GRIGLIATE 4patate (meglio se grandi) q.b.olio extravergine d’oliva 2 spicchi aglio q.b.sale q.b.rosmarino (o prezzemolo tritato) q.b.olio extravergine d’oliva q.b.peperoncino freschi (facoltativo)

Stupite tutti a tavola a PASQUA con le LASAGNE AL PISTACCHIO🤤cremose, filanti e troppo buone! Per la besciamella al #pistacchio: 40 g Burro 40 g Farina 500 ml Latte 1 cucchiaino Sale 2 pz Pepe nero 2 pz Noce moscata Riscalda il latte. A parte sciogli il burro e poi unisci farina, mescola e diluisci con circa 3 mestoli di latte caldo. Forma una crema senza grumi e poi uniscila al resto del Latte. Insaporisci con sale, pepe e noce m e cuoci fino a far addensare. Metti in ciotola e aggiungi 200 g di pesto di pistacchi, se usate sfoglie di pasta secche aggiungete anche mezzo bicchiere di latte per renderla più fluida. Per le lasagne: Qb sfoglie per lasagne, io quelle verdi 120 g di prosciutto cotto, oppure speck o mortadella 70 g Grana circa 100 g di mozzarella o provola Qb granella di pistacchio Cuocete in forno ventilato a 200 x circa 20 m. #foodbloggeritaliani #lericettedigessica pasta lasagne pasta al forno Sicilia bronte