Estofado de Venado 🦌 Para esta receta vamos a usar Lomo, lo cortaremos en pedazos y lo llevaremos a una olla a fuego alto con aceite o manteca para dorarlo bien por todos lados. Cuando agarren buen color retiramos para agregar 1 cebolla picada, 150 ml de pure de tomare y 4 ajos picados, mézclalos muy bien y rasca la superficie para que no se quede nada pegado. Una vez estén dorados, regresa la carne junto con media taza de harina de trigo (esto ayudará mucho para la consistencia que estamos buscando) Pasamos la olla a fuego bajo (o dentro de un horno) agregaremos media botella de vino tinto (solo que no sea muy dulce) 1 litro de caldo de res o de pollo, sazonamos con salsa tipo inglesa, sal, pimienta al gusto y hojas de laurel. Tapamos, dejamos hervir por 30 minutos, después de ese tiempo agregaras papa y zanahoria cortada, taparas nuevamente por 30 o 40 min (hasta que la verdura se suavicé) por ultimo agregamos chícharos (yo use congelados) y este estofado esta listo para servir 🫶🏻 #regioparrillero #deer #venado