ARROZ CON POLLO! 🇵🇪 . Ingredientes para 4-5 personas 🏡 : - 1 pollo entero 🐥 - 3 cebollas 🧅 ( 1 para elAderezo, otra para la huancaina y la última para la sarsa criolla) - 1 zanahoria 🥕 - 1/2 tza de alverjas - 1/2 tza de choclo 🌽 - 1 manojo de culantro🌿 - 5 ajíes amarillos - 5 cdas de pasta de ají amarillo - 1 cerveza negra 🍺 - 1 cdta de ajo molido 🧄 - 4-5 papas amarillas - 120 gr de queso fresco 🧀 - 1 paquete de galleta - 300 ml de leche evaporada - 1/2 tza de aceite vegetal 🍾 - 2 ajíes limo 🌶️ - Sal, pimienta y comino 🧂 - 1 tza de agua 💦 - 1 1/2 tza de arroz 🍚 - 5 limónes 🍈 Preparación: . ARROZ CON POLLO: - Cortar en piezas el pollo y condimentarlo. - Sellarlo en una sartén, que tome un dorado y retirarlo - En la misma olla, arrancar un aderezo con 1 cebolla, ajo y condimentos. - Agregar la pasta de ají amarillo, cocinarlo por 5 minutos. - Licuar todo el manojo del culantro con 300 ml de agua y verterlo a la sartén. - Cocinar igualmente por 5 minutos y luego agregar toda la cerveza negra. - Incorporar las piezas de pollo, tapar la olla y cocinar por 20 minutos a fuego medio. - Pasado el tiempo, retirar las piezas de pollo y agregar la zanahoria, alverjas, choclo, el arroz, el agua y una pizca de sal. - Que rompa hervor, bajar el fuego al mínimo y cocinarlo por 25 minutos. . HUANCAÍNA: - Cortar y quitar toda la vena a los ajíes amarillos. - Llevarlo a una sartén con aceite, sofreír una cebolla con el ají amarillo por 5 minutos. - Entra a la licuadora con el queso fresco, leche, galleta, aceite y sal. - Licuarlo muy bien y listo. - Sancochar las papas amarillas. .SARSA CRIOLLA: - Picar una cebolla en pluma, el ají limo en cuadraditos pequeños y culantro en chiffonade. - Exprimir 5 limones, agregar 1 cdta de sal y de ajinomoto. - Mezclarlo y listo. #arrozconpollo #ideasdelmuerzo #lunes #semana #recetasfaciles