FLAN DE TURRÓN SIN HORNO ❤️ Apóyanos con tu like para no perderte ninguna de nuestras recetas 🥰🙏 ⬇️⬇️⬇️
🛒 Ingredientes (molde 21 x 11 cm)
🔸 250 g de turrón de Jijona
🔹 300 ml de leche
🔸 400 ml de nata para montar o crema de leche
🔹 9 hojas de gelatina (14 g en polvo)
🔸 30 g de azúcar
Caramelo:
🔹 100 g de azúcar
🔸 ½ cucharada de zumo de limón o vinagre
🔹 25 ml de agua
🔸 50 ml de agua caliente
🍳Pasos:
1️⃣Prepara el caramelo. En un cacito o sartén pequeña, vierte el azúcar, el vinagre y 25 ml de agua. Cocínalo a fuego medio-bajo, sin mezclar, hasta que tenga un color ámbar.
Retira momentáneamente del fuego y añade los 50 ml de agua restantes, que tiene que estar caliente. Mézclala y lleva el caramelo de nuevo al fuego, durante 3 minutos. Así tendremos un caramelo que no endurece. Viértelo en el molde o flanera.
2️⃣Pon a remojo en agua fría las hojas de gelatina.
3️⃣En un cazo pon el #turrón desmenuzado y 200 ml de leche. Cocina a fuego bajo, sin dejar de remover, hasta que se haya deshecho el turrón y obtengas una crema espesa. Apaga el fuego. 4️⃣Añade la nata, 100 ml de leche más y el azúcar. Mezcla y cocina a fuego bajo, sin
dejar de remover, hasta que esté caliente. Añade las hojas de gelatina escurridas y
remueve hasta que se disuelvan.
5️⃣Vierte poco a poco la mezcla en el molde con el caramelo, te puedes ayudar de un cucharón. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera mínimo 4 horas antes de servir. #foodandglory #flandeturron #postresnavideños