¿AMAS o PASAS?👉🏼 Verduras a la plancha con salsa estilo romesco - 👉🏼Para 2 raciones necesitas: 1 calabacín pequeño 1 puerro grande (solo la parte blanca) 1 zanahoria grande pelada Flor de sal Aceite de oliva 👉🏼Para 700g de salsa estilo romesco: 1 cabeza de ajos 1 cayena 2 cucharadas de aceite de oliva 300g de fritada o tomate frito 20g de avellanas tostadas 20g de almendras tostadas 1 cucharadita de pimentón dulce De la Vera 2 cucharaditas de pasta de ñora 20g de vinagre balsámico 50g de vinagre blanco 30g de pan integral tostado Pimienta negra al gusto 250g de aceite de oliva virgen extra 1. Pela los ajos y dóralos, junto con la cayena, a fuego medio (7 de 9) en dos cucharadas de aceite de oliva. Coloca los ajos en un plato y deja el aceite en la sartén para usarlo más adelante. 2. Vierte los ajos y la cayena en el vaso para triturar junto con la fritada, las avellanas, las almendras, el pimentón, la pasta de ñora, los vinagres, el pan, la pimienta y el aceite. Tritura. A mi que gusta que quede un poco grumoso pero encuentra tú tu punto favorito. 3. Prueba la salsa y añade más sal si lo necesita. Reserva. 4. Corta las verduras en rodajas de diferentes grosores. 5. Calienta una sartén a fuego medio con 2 cucharadas del aceite en el que freíste los ajos (si es de hierro como la mía, el fuego será más suave). 6. Ordena todas las verduras en la sartén y cocina 5 minutos. Voltea todas las verduras y cocina 5 minutos más. Tapa y cocina 5 minutos. Destapa, retira el calabacín, tapa y cocina 5 minutos más. En total 20 minutos. 7. Emplata colocando la salsa extendida encima del plato y ordena las verduras por encima. Rocía con un poco del aceite donde freíste los ajos y espolvorea un poco de flor de sal. #recetassanas #recetasquesísalen #recetas #recetasfaciles #recetascaseras #recetasfáciles #recetasdecocina #recetasdecomida #recetasquenofallan #recetasquefuncionan #recetassaludables #recetassanas #recetasfaciles #recetascaseras #verduras