Готоовим Чабан кордо Или как в народе: Баран наизнанку. Собираем разобраного барана т.е. устуканы в карын. В собственный желудок. Баи, хозяева тысяч скотов могли не заметить исчезновение одного барана, если чабан как нужно приготовит его в земле. Окоп облицовывался камнями, разжигался большой огонь "Барана в себе" мазали белой глиной, сейчас можно завернуть в фольгу. Закидываем барана в уголь и пепел, накрываем камнями и древесным углём. Закапываем землю, снаружи 12 часов держим костёр, так чтобы Бай не заметил, что мы готовим его Барана. На след день, раскапываем очак в земле и достаем барана в себе. Это кыргызский смокер. Чабан кордо готов. Всем мяса и добра.#мясотолькомясо #кыргызстан #узбекистантикток #казакстан #алматы #бишкек