Macarrones perfectos ✨💜 #receta #macarrones #recetamacarrones #postresparavender #postresunicos Receta completa 👉🏼 Ingredientes: 55g de clara 150g de polvo de almendra 150g de azúcar glass 55g de clara 2g de cremor tártaro 150g de azúcar 50 ml de agua Cantidad necesaria de colorante soluble en agua Procedimiento: Precalentar el horno a 170°C. Yo amo mi horno @mabe_global, tienen perfectas temperaturas para todas mis recetas 💙. 1.Cernir el polvo de almendra con el azúcar glass, agregar 55g de claras de huevo mover a integrar, y obtener una pasta espesa, agregar colorante deseado. 2.En la batidora hacer un merengue italiano, montando 55g de clara a velocidad media con cremor tártaro, hacer un jarabe a punto de bola suave con el azúcar y el agua, agregarlo a las claras y batir hasta que se enfrié por completo. 3.Agregar el merengue italiano a la pasta espesa que se realizó previamente con el polvo de almendra, integrar en forma envolvente y trabajar hasta obtener una mezcla tersa y satinada. 4.Poner la mezcla en la dosificadora de macarrones o en manga pastelera con duya liza, formar el macarrón en una charola con tapete de silicón o papel siliconado, azotar y dejar secar por 2 horas aproximadamente para después hornear. 5.Una vez que se formó el pie del macarrón, bajar la temperatura a 140°C, hornear por 15 minutos o hasta que se sientan secos y crujientes. Rellenar al gusto. Recomiendo con ganache de dif sabores. Congela mínimo dos noches, pasado el tiempo tu macarrón es perfecto