Budin de pan De las recetas que más nos gustan, siempre con dulce de leche . No? Acá esta mi versión de este clásico. Podés agregarle pasas de uva , chispas de chocolate o lo que te guste, ✔️1/2 kilo de pan el que quieras ✔️1 litro y medio de leche ✔️Ralladura de 1/2 limón o naranja ✔️5 huevos ✔️300 g de azúcar ✔️2 cdas de extracto o esencia de vainilla ✔️200 ml de crema de leche 👩🍳En un bol colocar el pan, 1 litro de leche , la ralladura de naranja y dejar remojar hasta ablandar. Desarmar con las manos. Agregar el medio litro restante, la crema, el azúcar, la vainilla, los huevos y procesar bien con minipimer. Caramelo: ✔200 g de azúcar ✔️1 cda de miel ( da sabor y ayuda a que no cristalice) ✔️1/2 taza de agua para el final Caramelo: Colocar el azúcar en una olla con 1 cda de miel y fuego bajo sin revolver. Debe tomar un color ambar y ahí recién podes revolver, si lo haces antes de puede cristalizar. Vas a agregar el Agua, esto hará que tu caramelo sea salsa de caramelo al desmoldar. Cubrir la fuente de caramelo ( bordes y base) Dejar enfriar. Precalentar horno a 160 C Colocar la mezcla y cocinar por 70 min A 170C a baño María ( colocar la fuente en una fuente mas grande y colocarle agua caliente) siempre debe haber agua en el recipiente del baño Maria. Enfriar bien en la heladera al menos 2 horas. Para desmoldar. hundir el molde en agua hirviendo para aflojar el caramelo y voltear en una fuente. #breadpudding #budindepan #argentina #dulcedeleche #budindepancasero #cocinacasera #laseñoradelasrecetas