La Harira 🇲🇦 un incontournable pendant le mois du ramadan ✨ on l’accompagne avec des dattes et de la chebakia. la Harira représente un repas complet car elle contient des légumes, de la viande, des légumineuses et des glucides elle est également très riche en fibres et en eau. Ingrédients: 1/2 bouquet de persil, 1/2 bouquet de coriandre, 3 branche de céleris, 3 à 4 tomates fraîches ou en conserve, 1 oignon, 1 c à soupe de concentré de tomates, 1 c à soupe de curcuma, 1 c à soupe de gingembre, 1 c à café rase de poivre, du sel, une grosse poignée de pois chiches, 1 poignée de lentilles, 1 filet d’huile d’olive, environ 200gr de viande (bœuf, agneau ou veau) coupé en cubes, environ 50gr de pâtes coupé en morceau. Pour le liant: 100 gr de farine, 200 à 250 ml d’eau et une cuillère à soupe de tomates concentré. Préparation: tu mixe l’oignon, la coriandre, le persil, le céleris, les tomates ainsi qu’une cuillère à soupe de tomates concentré. Tu verses cette préparation dans ta marmite, tu ajoutes les lentilles, les pois chiches, la viande, les épices, le filet d’huile d’olive, tu ajoutes l’eau bouillante et tu fais cuire environ 40min. Tu prépares le liant en mixant la farine, l’eau, la cuillère à soupe de tomate concentré et tu l’ajoutes à la soupe petit à petit tout en mélangeant. Tu ajoutes les pâtes et tu laisses sur le feu une dizaines de minutes tout en continuant de remuer . Avant de servir tu peux ajouter un peu de coriandre ciselé dans la soupe ça donne plus de goût 😉. (Pour le liant tu peux ne pas tout mettre l’essentiel est que tu obtiennes la bonne consistance pour ta soupe : ni trop liquide ni trop épaisse) . Tu as plus qu’à servir ta Harira et à te régalé 😋. #harira #hariramarocaine #soupemarocaine #tiktokfood #recetteramadan #1jour1recette #morocco