Kaşarlı Köfte Ekmek 🥖 Sizce nasıl olmuş? Peynir; 3 lt çiğ süt 1 bardak sirke Köfte; 500 gr kıyma 1 çay bardağı galeta unu 1 yumurta Maydonoz Toz biber, tuz, köri, karabiber Domates sosu Ekmek; 1 su bardağı peynir altı suyu Alabildiği kadar un (2 su bardağı kullandım) Yarım paket kuru maya 1 çay kaşığı tuz Yapılışı; * Sütü geniş bir tencereye aldım ve 48-50 dereceye gelene kadar ılıttım, kaynatmadım. * Sütü ocaktan aldım ve üzerine karıştıra karıştıra sirkeyi azar azar ekledim. Peynir kesilene kadar karıştır ve süzgeç ile süz. * Peyniri yoğur ve suyunu atmasını sağla. * Peyniri 2 dk sıcak suda kaynat (ben mikrodalgada 2 dk erittim, tekrar yoğurup suyunu çıkart ve bu aşamayı 3 kez tekrarla. Şekil verip soğuk suya at * Peynir altı suyundan 1 bardak al ve hamuru yoğur. Geri kalan peynir suyunu kavanoza aldım, sonra çorba, hamur, peynir yapmak için kullanırım diye * Hamuru incecik açıp, arasına zeytinyağ döküp katladım ve üzerine tekrar zeytinyağ gezdirdim. 200 derece alt üst ayarda kızarana kadar pişirdim * Köfteleri de yoğurup, domates sosu ekleyip, pişirdim * Ekmek arasına köfteleri, kaşar peyniri ve yeşillikleri ekleyip, servis yaptım. Afiyet olsun 😋 #homemadecheese #mozarellacheese #busezeynep #peynir #meatballs