Recette de chapati avec la chef Sanjee Bollywood 🇮🇳 Ingrédients pour 8 pièces 300 g de farine de blé complète (T110) 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ½ cuillère à café de sel 15 à 20 cl d’eau tiède Préparation de la pâte Dans un bol, délayez le sel avec 15 centilitres d’eau. Tamisez la farine dans un saladier et mélangez-la avec l’huile d’olive. Mouillez la pâte avec l’eau salée petit à petit** Travaillez la pâte environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit ferme (comme une pâte brisée) et élastique, puis couvrez le saladier avec un linge mouillé et laissez reposer 1 heure environ. Après 1h, divisez la pâte en 8 petites boules. Étalez-les en cercles d’environ 2 millimètres d’épaisseur et de 20 cm de diamètre. Faire chauffer une poêle à crêpe et y déposer la 1ère galette. Laissez cuire 5 min à feu moyen. Des bulles se forment, aplatissez-les délicatement à la fourchette. Retourner la galette, et faites-la dorer 5 min de l’autre côté. A la sortie de la poêle, étaler une noix de beurre frais ou de ghee Le temps de faire les 8 galettes, superposer-les au fur et à mesure dans une assiette, recouverte d’aluminium et placée dans un four à 40/50° pour les maintenir au chaud. Si vous décidez de les conserver plus longtemps****, envelopper-les dans un torchon humide pour qu’ils ne sèchent pas et réchauffer au four au moment de servir. #recettefacile #recette #chapati