Algarrobina Este domingo 23 de julio celebramos el día nacional del Pisco, la bebida del Perú, el único en su especie así que arrancamos con los preparativos. Aquí tenemos “La algarrobina” uno de los cócteles clásicos que no puede faltar para la celebración, a mi me gusta llamarlo el baylis peruano, obviamente más rico ! mi secreto es el almíbar especial, con notas sutiles de naranja, canela y clavo, simplemente espectacular. también lo uso cuando preparo pisco sour campeonato, Para el almibar especial: 1 taza de azucar 1 taza de agua 1 naranja (ralladura) 5 clavos 2 canelas Para la algarrobina 2.5 oz de pisco acholado 2 oz leche evaporada 1 yema 6 cubos de hielo 1 oz almibar especial 1 oz algarrobina Terminar con canela en polvo Buenazo #algarrobina #pisco #peru #diadelpisco #piscoperuano #algarrobo #buenazo