Tormás sertéskaraj őzgerincben sütve krémes tojássalátával #hirdetés #kometa #GastroHobbi Ezt most egy húsvéti receptnek hoztam, de az év bármely napján szuper választás. A tojássaláta külön készítve remek reggeli vagy vacsora ötlet, a karaj pedig hidegen szendvics feltétnek is szuper. Hozzávalók: A karajhoz: 80 dkg KOMETA sertéskaraj 15 dkg reszelt sajt 1 dl tejszín 2 tojás 3 ek majonézes torma 2 ek friss, aprított petrezselyemzöld 18 dkg KOMETA szeletelt bacon Ízlés szerint só és frissen őrölt tarkabors A tojássalátához: 6 db tojás 2 szál újhagyma 1 csokor petrezselyem 3 ek tejföl 2 ek majonéz 1 tk pikáns mustár 5 dkg puha vaj Ízlés szerint só és frissen őrölt tarkabors Elkészítés: A karajt egy éles késsel jó apróra felvágom, majd hozzáadom a reszelt sajtot, a tejszínt, a tojást, a petrezselyemzöldet, a tormát, sózom, borsozom és alaposan összekeverem. Egy őzgerinc formát kibélelek a szeletelt baconnel, belesimítom a húsos masszát, a tetejére visszahajtom a kilógó szalonnát és 190 fokra előmelegített sütőben 60-65 perc alatt készre sütöm. A sütési idő sütőnként változhat és függ a forma méretétől is. A salátához a tojásokat keményre főzöm, majd hideg vízzel lehűtöm, megpucolom. A meghámozott tojásokat egy tálba tesztem, villával összetöröm, hozzáadom az apróra vágott újhagymákat (a zöldjét is), a finomra vágott petrezselyemzöldet, a többi hozzávalót és alaposan összekeverem. Tálalásig hűtőben tárolom. A sertéskarajt hidegen vagy melegen, felszeletelve, a tojáskrémmel és egy szelet vajon pirított kaláccsal kínálom. Elkészítési idő: 80 perc