La sopita más reconfortante que existe 😌 Primera receta de otoño 🍁 Ingredientes: 1 butternut squash Aceite de oliva 1 zanahoria 1 cebolla 2-3 dientes de ajo 4 tazas caldo vegetal 1 cdta comino 1/2 cdta canela 1/4 cdta nuez moscada 1/2 taza leche de coco 1/2 - 1 cdta sal Pimienta a gusto (Opcional) 1-2 hojas de recao (culantro) Instrucciones: 1. Corta la calabaza en cubitos y quítale la cáscara 2. Pela y corta la zanahoria 3. Corta la cebolla 4. En una olla grande, a fuego medio, agrega aceite de oliva y saltea la cebolla, ajo y zanahoria 5. Añade la calabaza y cocina unos minutos 6. Añade las especias e incorpora 7. Añade el caldo vegetal y llévalo a hervir 8. Cuando hierva, baja el fuego, cúbrelo y déjalo cocinando por 20-25 minutos, o hasta que los vegetales estén blanditos 9. Con una licuadora de inmersión, licúa los ingredientes 10. Si no tienes licuadora de inmersión, pasa la sopa a una licuadora regular 11. Finalmente, termina incorporando la leche de coco 12. Sirve con cilantro picadito Y ready! :) #fyp #parati #puertorico #puertorico🇵🇷 #pr #pumpkinsoup #sopadecalabaza #cremadecalabaza #recetaconcalabaza #fallrecipes