@Felix Blumenkohl mit Kräuter-Tahini-Dressing 🙂 ➡️Blumenkohl: Blumenkohl ist reich an Vitamin C vermindert oxidativen Stress Ca. 200g Blumenkohl können schon die empfohlene Tagesdosis von ca. 100mg abdecken. Zudem enthält er viele B- Vitamine, die können im Allgemeinen der Stressreduktion dienen. Nur wenige Kalorien: 100g ca. 25 kcal. Zutaten: - 1 Blumenkohl - ½ TL Knoblauchpulver - 1 TL Paprikapulver - ¼ TL schwarzer Pfeffer - ½ TL Salz - 3 EL Olivenöl Für das Kräuter-Tahini-Dressing: - 1 Knoblauchzehe - Einige frische Kräuter (Petersilie oder Koriander) - ¼ TL Salz - Saft einer Zitrone - 4 EL Tahini - 3 EL Olivenöl - Ein wenig Wasser (für die gewünschte Konsistenz) Anleitung: 1. Den Blumenkohl waschen und die Blätter entfernen. In kochendem Wasser etwa 15 Minuten kochen. 2. Während der Blumenkohl kocht, in einer Schüssel Knoblauchpulver, Paprikapulver, schwarzen Pfeffer, Salz und Olivenöl vermengen. 3. Die gewürzte Mischung über den gekochten Blumenkohl gießen. 4. Den Blumenkohl auf ein Backblech legen und bei 200°C (180°C Umluft) für ca. 20 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist. 5. Für das Kräuter-Tahini-Dressing: Alle Zutaten (Knoblauchzehe, frische Kräuter, Salz, Zitronensaft, Tahini und Olivenöl) in einen Mixer geben und zu einer cremigen Sauce pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz Wasser hinzufügen und erneut pürieren. 6. Den gebackenen Blumenkohl auf einem Teller anrichten und mit dem Kräuter-Tahini-Dressing genießen. Guten Appetit! 😊🍽️ Anzeige Wenn dich medizinische Themen wie zum Beispiel „Dehydrieren“ interessieren, dann schau dir das Video dazu unbedingt auf dem AOK-YouTube Kanal an. #gesundesessen #rezeptideen #veganfood