Bombitas de papa con Fondue de queso Hoy receta con la freidora eléctrica y Fonduecera lde @mundoultracomb Para 20 bombitas de papa ✔️500 g de puré de papas ✔️1 cda generosa de crema de leche ✔️Sal y pimienta a gusto ✔️1 huevo Colocar el puré en un bol, salpimentar, añadir la crema , mezclar muy bien. Añadir el huevo y mezclar. Hacer bolitas de puré de 30 g aproximadamente. ✔️3 huevos ✔️Sal y pimienta a gusto ✔️Nuez moscada ( opcional) ✔️400 g de pan rallado Mezclar los huevos y salpimentar. Colocar el pan rallado en un plato y hacer rodar las bolitas de puré en el pan rallado. Luego van a huevo, al pan nuevamente, otra vez al huevo y por 3ra vez al pan. Importante que queden tapados en la heladera al menos 1 hora. Freír a 170 C en abundante aceite hasta dorar. Retirar sobre papel absorbente. Retirar el aceite de la freidora, limpiar bien y vamos a usarla para la Fondue: 🧀600 g de queso Yo use 3 tipos ✔️tipo regiano ✔️tipo Holanda ✔️tipo Fontina Rallar. ✔️1 diente de ajo pelado ✔️50 ml de bebida tipo vodka, cognac o Gin ✔️licor de cereza ( Kirch) es lo que le da el gusto característico, pero lo pongo opcional) Con la Fonduecera apagada frotar el ajo por todas las paredes internas (Podes hacerlo en olla a fuego medio) agregar todos los quesos y los licores, encender a 160 C la fondeucera. Y mezclar ghasta derretir. Una vez que llega a su punto. Colocar la tapa especial de fondue. Llevar a la mesa y dejarlo en 90 grados para que se mantenga derretido. Es común que se haga una costra en el fondo. Es muy rica. Datos: ✍️El uso de alcohol ayuda a mantenerlo derretido y sedoso. Podes agregar mas alcohol si vez que se endurece mucho y mezclar. 👀Al que se le cae comida en la Fonduecera, en mi casa, tiene una prenda. ✍️Si queres hacer mas cantidad de Fondue y no queres usar tanto queso, pode agregar un poco de leche, pero no queda igual. Queda mas líquido. #croquetas #croquetasdepapa #queso #fondue #bombitas