LAS MEJORES LENTEJAS CASERAS!!😋🫕 • Nuestra gastronomía tiene muchos platos tradicionales legado de generaciones pasadas, las lentejas castellanas es uno de esos platos bien ricos, que reconforta y apetecen mucho cuando llega el fresquito. Este estofado de lentejas es un guisote “old school” de los que te quitan el hipo, tanto que te metes dos platos de lentejas y ya tienes combustible suficiente para ir a cavar una mina toda la tarde. Esto son lentejas, si quieres las comes y si no, pues también. Y tú qué, te apuntas al cuchareo?😜 • INGREDIENTES: 350 grs. lentejas pardinas🫘 1 litro y medio agua🍶 1 cebolla🧅 1 pimiento verde🫑 1 puerro 1 cabeza de ajos🧄 2 zanahorias🥕 1 patata🥔 Jamón serrano🥩 2 chorizos frescos Panceta adobada🥓 2 clavos de olor ½ cc. comino molido 1 cs. pimentón ahumado🥫 2 hojas de laurel🍃 Sal y pimienta negra🧂 AOVE🥃 • Pica la cebolla y el pimiento, póchalos. Agrega pimentón, comino molido y tomate concentrado. Incorpora la panceta adobada, chorizos frescos y jamón (bien un trozo o hueso, como prefieras), además del puerro, cabeza de ajos, laurel y cúbrelo con agua. Añade un poquito de clavo molido, nuez moscada, salpimienta al gusto y deja cocinar. Mientras, lava las lentejas para hidratarlas ligeramente y eliminar impurezas e incorpora al guiso junto con la zanahoria en rodajas y patata troceada. Cocina hasta que la legumbre esté hecha.⏱️ • Entonces, retira toda la grasa que se haya acumulado en la parte superior con la ayuda de una cuchara, bate la verdura (puerros, un poco de zanahoria y patata) y añádeselo al guiso para espesar las lentejas. Estarán mejor de un día para otro, como cualquier buen guiso. Sirve acompañadas de las carnes troceadas y un par de buenas piparras, estas lentejas están de muerte, abuela!!!🙊 • Para estos días de frío que apetece buen cuchareo, apúntate esta receta y disfruta de un rico plato de legumbre calentito. Mil gracias por estar ahí, te deseo un maravilloso día!🥰 • #lentejasestofadas #lentejas #lentejasconchorizo #lentejastradicionales #lentejasguisadas #platodecuchara