🔆PALETILLA AL HORNO🔆 -Lechazo- 🤔¿Que le añades tu? 💬Déjame un comentario y dime que te ha parecido. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🍗Muy típico de la cocina castellana que se hace en horno de leña y en recipiente de barro, pero como no tengo ninguna de las dos cosas, lo haré en mi bandeja de cristal y en mi horno de casa. Es tan sencilla la elaboración que solo se necesita una buena pieza. 📕Es una receta sacada de mi libro y que me llevé de uno de mis viajes a Segovia y a Burgos. Teneis el link en la bio si queréis echar un vistazo ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ✏️INGREDIENTES 🔸Carne de Lechal 🔸Agua 🔸Sal ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🍲 ELABORACIÓN 🔹 he lavado la pieza y la he colocado con la piel hacia abajo sin que toque la bandeja. He utilizado aros de emplatado para hacerlo 🔹 he vertido un vaso de agua por encima y es salado esa parte 🔹 he precalentado el horno a 250° 30’, después he metido la fuente y lo he bajado a 160°, lo he asado entre una hora y media o dos horas, pero cada 15 minutos he ido remojando con el agua y con sus propios líquidos 🔹al finalizar le he dado la vuelta y lo he tenido otros 20 o 30 minutos más hasta que se ha dorado. A disfrutar de esta maravilla 💕Cualquier duda me dejas un comentario. - . . . #comidareal #cocinafacil #gourmet #cocinacasera #lechazo #paletilla