FIDEUÁ DE LOMO CON PIMIENTOS ¿Sabes cuál es uno de mis bocadillos preferidos?, el de lomo con pimientos. Hoy he querido traer esta combinación para cocinar una fideuá y el resultado ha sido todo un éxito. Espero que te guste. Ingredientes: 350 g de fideos nº4 350 g de filetes de cinta de lomo 2 pimientos Para el sofrito: 3 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento verde 2 tomates maduros 1/2 cda de pimentón Elaboración: Parte dos pimientos en tiras y fríelos en una sartén a fuego suave y tapados. Cuando comiencen a dorarse, sazónalos y resérvalos para la decoración final. Parte los filetes de lomo en tiras, sazónalo y dóralo por todos sus lados en la sartén o paella donde vas a cocinar la fideuá. Cuando esté bien doradito, resérvalo. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento verde hasta que comienzan a tomar color. Incorpora el pimentón y los tomates rallados. Cocina hasta que haya reducido, aproximadamente 5 minutos con fuego suave. Añade los fideos y cocínalos con el sofrito durante 2 minutos para que se tuesten y absorban todo el sabor. Agrega el caldo caliente, suficiente para cubrir los fideos y las tiras de cinta de lomo reservadas. Deja hervir durante 11 minutos. 2 minutos antes de terminar distribuye los pimientos fritos por toda la superficie de la fideuá. #fideua #lomoconpimientos #carne #recetadeldia #casero #cocinar #fideuadecarne #recetasfaciles