RISOTO DE RABADA 😱 salva essa receita!!! Fiz toda a receita com os temperos especiais da @brspices ❤️ e no site deles tem cupom “CHEFJULIMA”, viu! Corre lá 😍 Vamos aos ingredientes? Você vai precisar de: ▫️fio de azeite ▫️1,2kgs de rabo de boi ▫️sal fino ▫️páprica defumada a gosto ▫️cebola em pó a gosto ▫️cúrcuma em pó a gosto ▫️pimenta caiena a gosto ▫️alho em pó a gosto ▫️1 colher de sopa de manteiga ▫️1 cebola roxa em finas fatias ▫️1 cenoura em cubos pequenos ▫️1 alho poró em fatias finas ▫️1 pimentão vermelho em cubos pequenos ▫️1 pimentão amarelo em cubos pequenos ▫️1 xícara de vinho tinto seco ▫️água até cobrir tudo (1 dedo acima) Em uma panela coloque fio de azeite para selar o rabo bovino de todos os lados. Em seguida acrescente todos os temperos secos da @brspices descritos acima e a manteiga. Misture e depois acrescente a cebola, a cenouda, pimentões e alho poró para refogar bem. Coloque o vinho tinto, puxe tudo que grudou no fundo da panela e finalize com água para cozinhar na panela de pressão. Deixe na pressão até a carne desmanchar. Desfie a carne e reserve o caldo. Para o risoto: ▫️todo o rabo de boi desfiado ▫️legumes batidos pra vidar o caldo ▫️fio de azeite ▫️1 colher de sopa de manteiga ▫️1 a 2 xícaras de arroz arbóreo ▫️1 xícara de vinho tinto seco ▫️150g de queijo grana padano ou parmesão ralado ▫️salsinha fresca Modo de fazer: pegue o que sobrou dos legumes e do caldo e bata tudo no liquidificador com um pouco mais de água. Em uma frigideira, frite bem o arroz arbóreo com azeite e manteiga. Use o vinho pra deglacear e começar o cozimento. Depois vai acrescentando o caldo de legumes batido e misturando de vez em quando em fogo médio. Quando o risoto estiver quase perfeitamente cozido acrescente a carne desfiada, o queijo e se delicie! Gostou? Espero que sim eim! Qualquer dúvida estou sempre a disposição! Amo vcs e até a próxima receita ❤️ #risoto #fy #receitasimples #rabada @brspices